Description
Terra Etica, longtemps connue sous le nom de Café Michel, est une SCOP de Pessac, près de Bordeaux, qui torréfie du café bio et équitable et vend du thé, du chocolat et du sucre achetés à des coopératives de petits producteurs.
Michel Gélis a fondé Café Michel en 1981. En 1993, elle est devenue le premier torréfacteur français à proposer du café bio et équitable aux magasins bio. Les salariés l’ont reprise en SCOP en 2007, l’année où Ethiquable est entrée à son capital, et elle s’est installée dans une nouvelle brûlerie à Pessac en 2017. Thés et chocolats sont vendus sous le nom Terra Etica depuis 2011 ; en 2024, les associés ont voté pour réunir les 38 références sous ce seul nom. La coopérative compte 27 salariés, dont 21 associés, qui élisent la gérance.
Elle dit travailler en lien direct avec 53 coopératives de producteurs, dont Fondo Paez en Colombie et Majomut au Chiapas, au Mexique. Les paquets portent le logo bio européen et, selon les produits, le Symbole des Producteurs Paysans (SPP), Fairtrade Max Havelaar ou le label « Bio équitable en France », et l’entreprise est membre de la World Fair Trade Organization. Elle vend chez Biocoop et dans d’autres réseaux bio, dans les magasins bio indépendants, sur La Fourche, dans sa boutique de Pessac et sur son site. En novembre 2026, 250 g de Mélange Doux moulu coûtaient 6,63 € et 250 g de Mexique 7,73 €.
Points forts
- La brûlerie appartient à celles et ceux qui y travaillent : une SCOP dont les associés élisent la gérance.
- Beaucoup de paquets portent le Symbole des Producteurs Paysans, un label qui appartient aux organisations de producteurs, en plus du logo bio européen.
- Elle torréfie du café bio et équitable pour les magasins bio depuis 1993, et achète à 53 coopératives nommées.
Points faibles
- Elle est surtout vendue en magasins bio et en ligne, pas en supermarché classique : plus difficile à trouver hors des villes.
- Un portrait publié sur Makesense notait qu’elle n’avait pas encore publié de mesure d’impact.
- Le site liste ses labels sans nommer les organismes qui certifient chaque produit, ce qui demande des recherches pour vérifier un paquet.
Pour qui
Les foyers en France qui achètent leur café ou leur thé en magasin bio et veulent un produit torréfié en France par une coopérative qui achète aux petits producteurs.