Description
Ethiquable est une Scop de Fleurance, dans le Gers, qui vend des produits alimentaires bio et équitables : chocolat, café, thé, jus, riz, sucre, épices et apéritifs, achetés à des coopératives de petits producteurs d’Amérique latine, d’Afrique et d’Asie, ainsi qu’à des coopératives paysannes françaises.
Créée en 2003, elle appartient à ses salariés : en 2025, 126 de ses 168 salariés étaient associés, et le chiffre d’affaires a atteint 93 millions d’euros. Elle travaille avec une centaine de coopératives, près de 49 000 producteurs dans 29 pays selon ses chiffres, et vend quelque 300 produits, tous bio et équitables, dans environ 10 000 supermarchés et magasins spécialisés en France. Sa gamme française, autrefois vendue sous la marque « Paysans d’ici », vient de 1 200 producteurs bio réunis en 14 coopératives.
Le chocolat représente la moitié des ventes. Depuis 2021, les tablettes sont fabriquées dans sa propre chocolaterie à Fleurance, un bâtiment de 20 millions d’euros alimenté en partie par des panneaux solaires et un contrat de long terme avec Enercoop. La coopérative dit payer habituellement le cacao de 4 000 à 4 500 dollars la tonne, au-dessus du prix du marché. Quand le cours mondial est passé de 2 500 à plus de 10 000 dollars la tonne, elle a emprunté 7,6 millions d’euros en 2025 pour continuer à préfinancer ses coopératives partenaires, et a augmenté ses prix du chocolat d’environ 10 %.
Points forts
- Une coopérative détenue par ses salariés, qui achète à des coopératives de petits producteurs.
- Du bio et de l’équitable, vendu dans les supermarchés ordinaires partout en France.
- Une page sur chaque groupe de producteurs, et du cacao acheté au-dessus du prix du marché.
Points faibles
- Plus cher que les marques les moins chères, et le chocolat a augmenté d’environ 10 % pendant la crise du cacao.
- Café, cacao et thé viennent de loin.
Pour qui
Les consommateurs qui veulent des produits équitables dans leur supermarché habituel.